《理財周刊》報導—你一定沒想到 台灣水果維他命C含量王者是它！

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【理財周刊記者沈安玨報導】

台灣新冠肺炎疫情持續，累計確診人數已超過6,000人，民眾除了勤洗手，戴口罩之外，也更重視提升抵抗力，近期企業及國人為了配合防疫政策，紛紛啟動居家上班並減少外出，進而增加了民眾在家運動與開伙的機會，在飲食上也更加關注增強抵抗力的天然、原型食物。


台灣有水果王國的美譽，民眾都知道水果中含有豐富的多酚、維他命C等營養素，水果在六大類食物中為獨立自成一類，就是因為在台灣購買水果便宜又方便，簡單即能從水果中得到豐富的維他命C、礦物質和植化素等成分。

提及富含維他命C的水果，大家會聯想到橘子、奇異果、鳳梨、芭樂、草莓等，但鮮為人知的，其實還有一種原產於印度與中國，名為「油甘」的水果，是現在台灣積極推廣的高營養價值果樹。

據行政院農委會苗栗農改場的分析報告指出，油甘可食用部位每100公克約含有300毫克的維他命C，比橘子多11倍、比奇異果多4倍、比芭樂多2倍，台灣維他命C含量最高的水果，非油甘(Amla)莫屬。

油甘除了豐富維他命C，還含有多酚、沒食子酸、鞣花酸、單寧酸、礦物質、蘆丁、槲皮素等多種營養成分，因此也有「超級水果」的美名。


營養師李婉萍表示，維他命C為人體必須營養素，因人體缺乏酵素無法自行合成，需從後天攝取食物中獲得。
目前維他命C被推薦的實證功效有促進膠原蛋白生成、促進鐵質吸收、增進骨骼生長、具備抗氧化能力等，對人體來說，是相當重要的營養素。
因此，在繁忙的生活中，透過食用油甘及其相關製品，是攝取天然維他命的最佳途徑。


油甘在千年的印度草藥療法中已記載使用，台灣在兩百多年前引進栽種，因其果實酸澀，食用後會回甘，客家話講「有甘」，經口耳相傳後稱「油甘」。
長期以酵道自然農法種植油甘的trreeo樹重奏指出，油甘果一年一收，每年九月為採果季節，因此無法一年四季都吃到。
早期因果實酸澀，多做蜜餞食用，現在拜食品科技進步，可將新鮮的果實冷凍乾燥製成果粉，除了完整保有果實營養價值外，不加防腐劑也能長期保存，如油甘鮮果粉可以加到飲用水、果汁或精力湯中，即時又簡單地補充維他命。