飛了一萬公里，帶大家去西西里島，看血橙的產地

我們從台灣飛了一萬公里，到義大利西西里島埃特納火山的山腳下，去看了血橙的家。

農場主人從樹上，隨手摘下一顆血橙，小刀貼著果皮轉了幾圈，削出一條完美的螺旋。

刀一收，剖開血橙——果肉紅得發深，汁液就像血般滴下。橙皮的油霧，噴散在空氣裡，整個果園被橙香充滿。火山淨土、豐沛陽光、友善果園，這些，好熟悉。

那一刻我忽然明白，這趟為什麼非來不可。

不過，這故事得從更早、更遠的地方說起，遠到一萬公里外，苗栗銅鑼的一座山上。

飛了一萬多公里，為何親自去？

先說我們的態度：因為我們自己種過油甘果，所以懂原料。知道什麼是真的，什麼是行銷出來的，眼見為憑，我們只相信親眼看見的。

樹重奏的起點，不是實驗室，是我父親在苗栗銅鑼山上種的那片油甘果園。

他因爲突如其來的重病、從鬼門關搶救回來後，決定親手種油甘(餘甘子)。因為是自己要吃的，不灑農藥，用果皮菜葉發酵的液肥慢慢養地，一種就是十幾年。

這顆入口苦澀、回甘悠長的果子，後來成了品牌的信仰：因為我們種過，所以懂得挑。

自己擁有農場的人，看原料的眼光會不一樣。哪塊地養得出好果子、哪個季節該等、哪一批不能收——這些事，型錄不會告訴你，土地才會、有經驗才懂。

所以當「血橙」進到樹重奏的配方名單時，我的第一個反應不是去找它國際獲獎的資訊，而是想去看它長大的地方。資料上有著：西西里、埃特納火山、日夜溫差、獨特風土、C3G花青素等。

因為品牌原料用了超過60項，好奇心使然，都很想去原廠看看。加上血橙又是近年韓國超夯、國際原料大獎的年度得主。就這樣，我們很幸運的有機會，飛了一萬多公里，從台灣到西西里島的埃特納火山下，去造訪這個全世界首屈一指的血橙故鄉。

血橙的紅，為何西西里島獨有？

飛機下降時，先看見的是埃特納火山——歐洲最活躍的活火山，山頂積著雪，常年掛著一縷白煙。靠窗的乘客紛紛舉起手機，我也是其中一個。

血橙果園就在它山麓緩坡與卡塔尼亞平原上。往產區的路上，不時錯身而過載滿橙果的貨車，背景就是那座冒煙的活火山。

走進果園，第一個感覺來自腳底：黑色的火山土壤，踩上去鬆鬆的，卻又沉甸甸的。我蹲下來抓了一把，顏色深得不像土，倒像磨碎的岩石。

想想也對，這片土地本來就是岩漿和火山灰變出來的——這種火山灰土，礦物質含量高、質地多孔隙、排水極快，根不泡水，養分卻拿得到。柑橘的風味底子，就打在這層土上。

在地人說，這裡的血橙是被火山和海風「逼」出來的。白天，地中海的太陽把果皮曬得發燙；入夜，山風從埃特納火山滑下來，溫度直落。義大利人給這件事取了個名字：escursione termica——日夜溫差，落差可達 15～20 度。果實一天被冷熱來回甩一次，果肉裡的花青素就是這樣被逼出來的，染出那一抹深紅。

一座活火山，同時給了血橙「土壤」和「冷熱」兩個條件。同樣的樹苗搬去別的地方種，紅色常常就是出不來。血橙的紅，是搬不走的。

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職人手摘，帶你去看血橙農場

回到開頭那顆橙。

我們問農場主人：採收全用人工？不用機器嗎？

「不用機器，全部用手。」他說得很平常，像在講今天天氣。

哪一顆熟了、哪一顆該再等等，機器分不出來，人的手和眼睛可以。而且血橙的產季很短——一年只在冬末春初的短短三個月，錯過就要再等一年，更沒有「大概採一採」的空間。

走在果樹之間，另一件事讓我們印象很深：樹腳下不是被除草劑刮得光禿禿的裸土，而是一整片野草和黃色小花。這種讓草和果樹一起生活的「草生栽培」，草會替土地保水、擋住烈日、防止表土流失，枯了又回到土裡變成養分，土壤裡的微生物也活得下去。捨得先把地養好，果子才會好——這個道理，和父親在銅鑼山上不灑農藥、用液肥慢慢養地的做法，隔著一萬公里，對上了。

農場主人乾脆從果箱裡拿起橙子，一顆一顆教我們認：Tarocco 果皮偏橘紅，甜度高，是義大利人餐桌上最受歡迎的血橙；Moro 顏色最深、花青素最多，帶一點莓果香；Sanguinello 介於兩者之間。講到一半，他拿起一顆說「這是 Moro，切給你們嚐」——刀下去才發現，「喔，不對，這顆是 Tarocco。」連種了一輩子橙子的人，都要切開才能百分之百確定。我們全笑了，這比任何簡報都有說服力。

他還說了一個型錄上讀不到的細節：三個品種連「樹的脾氣」都不同——Tarocco 的樹嬌貴難伺候，Moro 和 Sanguinello 強壯得多。而這三種橙子，後來在原廠對上了另一半答案：Moro，正是 MOROSIL® 的原料；Tarocco、Moro、Sanguinello 三品種，則一起構成了 ROC®。

這三大品種還一起拿到了歐盟 IGP 產地保護認證，等於整個產區替它們的身世掛了保證。我們像小學生一樣輪流湊近比顏色，手機裡拍了滿滿的筆記。

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血橙原料，為何首選 Bionap？

這趟的重頭戲，是拜訪血橙專利原料的原廠 Bionap——廠房就設在產區裡，果實從枝頭到萃取線，不用出島。

這家公司走了近三十年。創辦人 Bonina 教授是學界出身，早在 1997 年就看見一件沒人在意的事：外表不夠漂亮、進不了鮮果攤的橙子會被送去榨汁，而果汁裡有一群活性成分被白白丟掉。他把它們留了下來——那時候，「循環經濟」這個詞都還沒出現。

而一顆橙子從樹上走到原料罐，是兩家姊妹公司接力：Boniser 管土地，契作栽培、田間監測、熟度到位才採收；Bionap 管原料，產區內直送萃取、標準化製程、批批檢驗。種的人和萃的人，是同一家人。

血橙這件事，他們做了快三十年。ROC® 正是 Bionap 在 1997 年開發的第一支原料；MOROSIL® 則是單獨鎖定 Moro 品種的專門解。兩款都取自血橙的果汁——不是果皮，也不是榨完剩下的渣。

農作物本來就看天吃飯：同一片園子，今年和去年的雨量、日照都不同，成分含量就會浮動。所謂專利原料，就是把「看天吃飯」變成「每一批都一樣」——品種鎖定、產季等待、成熟度挑選、批批檢驗對齊，四道關卡缺一不可，連品種都要用 DNA 比對確認沒跑錯。牆上那排 ISO、GMP、HACCP、Halal、Kosher、素食、非基改，是這件事寫成的文件。

三十年只練一件事，讓每一批都一樣穩。這也是為什麼，我們挑血橙原料的名單，很快就收斂到這一家。

兩座原料大獎，國際超熱門原料

在原廠的接待間，桌上擺著兩座國際原料獎的獎座。主人介紹得雲淡風輕，我們倒是圍著看了很久。

我們選用的兩款血橙原料——MOROSIL® 與 ROC®——先後在 2023 年與 2025 年，拿下 NutraIngredients-USA Awards 的年度原料獎。

這個獎一年只評一次，光報名就有門檻——原料得先做成美國市場真的買得到的成品；再由產業與學界的評審，拿著同儕審查的科學數據一關一關篩。ROC® 得獎那年，同組只有三支原料入圍，獎座只有一座。而 Bionap 憑著血橙，三年拿了兩座。

熱門到什麼程度？安麗Amway的 XS™ 系列，配方裡就看得到 MOROSIL® 的名字；韓國 2021 年由食藥處核可它為機能性原料後，「모로실/Morosil」在韓國幾乎自成一個品類。ROC® 則是另一種厲害——它是 Bionap 1997 年的旗艦原料，一路做到 2025 年拿獎，同一支原料的科學，整整更新了近三十年，至今仍是歐美美容保健配方裡的常客。

這兩款，我們都選進樹重奏的產品——有油走EX 加的是 MOROSIL® 400mg，賦活肽EX 加的是 ROC® 100mg，都是原廠建議的每日足量。你每天吃到的，和國際品牌配方表上的，是同一座島、同一家原廠的同一支原料。

＊文中提及之他牌產品，僅為血橙原料國際應用之事實說明，本公司與該品牌並無合作、授權或背書關係；配方資訊引自各品牌官網公開成分標示（2026 年 8 月查閱）。