防疫在家沒自由,但要注意"自由基"更恐怖!
待在家還是免疫破口?自由基惹得禍!
在家防疫無法自由享受餐廳美食,或是隨興去玩。但失去自由不恐怖,就怕大家待在家沒做好以下四點,反而增加過多自由基而引發免疫破口。
自由基是什麼?學術上就是指帶有不成對電子的分子、原子或離子。因為不成對而不穩定,所以容易從其他分子身上搶奪電子,來穩定自身結構。當體內存在過多的自由基時,會攻擊細胞,造成細胞的氧化、損傷,以致體內產生發炎反應,甚至衰老。
自由基就像是壞人,會搶好人的鑽石,最後造成好人家徒四壁、沒錢破產,這時候就需要抗氧化的神燈出來,生出生生不息的鑽石給好人和壞人用,讓大家都有錢就不會搶劫。
自由基為何和新冠有關呢?
全世界統計,疫情期間高齡者、慢性疾病患者確診後死亡率比較高,為何高齡者和慢性疾病患者是高危險群?慢性疾病患者包含糖尿病、心血管疾病、慢性腎臟疾病或有免疫疾病等。這些患者平時就要面對體內過多自由基所造成的發炎反應,還要面對外來的感染與病原體入侵,造成無法快速反應抵抗,比常人有更高風險;高齡者則因身體老化,又易伴隨著慢性疾病,雙重身分更容易被病毒擊垮。所以我們需要瞭解抗氧化和抗發炎的概念,因為它影響著我們面對疾病及病毒的能力。
抗氧化是什麼?
用簡單的譬喻形容:鐵生鏽就是氧化,生繡就會變鈍。上面的鐵鏽就稱為自由基的攻擊。鐵的外觀、顏色改變,也變得不好用。身體內部也是一樣,受到自由基攻擊而氧化,影響器官與身體健康。要防止自身免疫出現破口,提升抗氧化能力是關鍵之一。
想避免過多自由基產生,可以從飲食開始,下面列出對抗自由基的重要營養素:
營養素 | 在人體中扮演角色 | 食物來源 |
維生素E | 一種脂溶性維生素,具有很強的抗氧化能力。 | 堅果類:杏仁、腰果、芝麻等 |
維生素C | 對膠原蛋白、肉鹼和神經遞質的生物合成至關重要,維生素 C 與維生素 E 協同作用以消除自由基並再生維生素 E 的還原形式。 | 油甘、芭樂、柳丁、百香果、葡萄柚、奇異果等 |
硒 (Se) | 形成許多解毒的酵素,包括穀胱甘肽過氧化物酶在內的幾種抗氧化酶。 | 油甘、菇類、南瓜子、肉、蝦子等 |
Omega-3和 omega-6 脂肪酸 | 必需的長鏈多元不飽和脂肪酸,人體無法自行合成。 | 秋刀魚、鯖魚、酪梨、蛋黃、堅果類 |
植化素 | 如β-胡蘿蔔素,番茄紅素、類黃酮、多酚,能提升人體免疫力,活化巨噬細胞。 | 油甘、番茄、草莓、藍莓、地瓜葉、南瓜等 |
「油甘」,其實是一種台灣正積極推廣的高營養價值果樹。據行政院農委會的報告指出,油甘是台灣維生素C含量最高的水果,同等重量比橘子多11倍、奇異果多4倍、也比芭樂多2倍,更是蘋果的160倍。除了豐富的維生素C,還含有多酚、沒食子酸、鞣花酸、單寧酸、礦物質、蘆丁、槲皮素等多種營養成分,因此也有「超級水果」的美名。

油甘果只在每年九月鮮果季收成,無法一年四季都吃到。早期多做蜜餞食用,現在因科技進步,可用冷凍乾燥技術製成果粉,完整保有果實營養價值,油甘鮮果粉也可以加到飲用水、果汁或精力湯中,即時又簡單地補充營養。
除了飲食之外,還要注意下面三點,才能免疫不破口:

作息正常的生活:
每天仍要盡量保持作息規律正常,不要因為都待在家就晚睡、熬夜,造成生理時鐘混亂影響睡眠,讓身體無法在睡眠中修復細胞。
規律生活才能睡得好而有健康的身體。

減少久坐:
宅在家雖然受限於空間,但還是要給自己多動多站的機會,否則會造成體力下降、增加體重,脂肪的過量增加也會影響免疫力喔!

規律地自我監測:
慢性疾病的朋友對於自己的血糖、血壓還是要每天量測,慢性病控制穩定,自由基才不會再對身體產生過多負擔,免疫力也才能穩定喔!