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油甘介紹

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油甘介紹 | 認識油甘產地與營養成分


油甘簡介,又名油甘子、印度聖果

油甘學名: Phyllanthus emblica,大戟科葉下珠屬落葉喬木植物。

油甘別名:庵摩勒、Amla( Emblica officinalis Gaertn)、印度醋栗( Indian Gooseberry)、餘甘子、滇橄欖、印度鵝莓。亦被奉為:印度聖果、救命果、綠鑽石。

油甘來源與產地

原產於印度與中國,於1800年引進台灣栽種,因果實酸澀,但吃了會回甘,客家話講“有甘”,所以口耳相傳後稱“油甘”。早期因果實酸澀只當蜜餞食用,大部分被砍伐所剩不多,故為值得推廣的高經濟價值的果樹。

 

   油甘的果實具豐富且特殊的營養成份


油甘果豐富且特殊的營養成份
  • 油甘果汁液的維生素C是檸檬汁液的4.6倍。(圖一)
  • ​乾燥油甘果的維生素C是乾燥菠菜的8.9倍。(圖二)
  • 氧自由基吸收能力(H-ORAC)表示其值為1770,是藍莓的28倍。(圖三)
  • 冷凍乾燥的油甘果超氧化物歧化酶(SOD)是辣木的21.9倍。(圖四)

圖一、油甘果與其他水果維生素C含量比較
資料來源:Studies on Ascorbic Acid (Vitamin-C) Content in Different Citrus Fruits and its Degradation During Storage. ci. & CuSlt. 80(9-10) 275-278 (2014) 


圖二、油甘果與其他蔬菜維生素C含量比較
資料來源:VITAMIN ‘C’ CONTENT IN LOCALLY AVAILABLE VEGETABLES OF RETAIL SHOPS IN DISTRICT KURUKSHETRA. Indian J.Sci.Res.10 (1): 58-62, 2015

 

圖三、油甘果與其他水果氧自由基吸收能力比較
資料來源:NUTRITIONAL AND HEALTH CARE BENEFITS OF AMLA . Journal of Pharmacognosy ISSN: 0976-884X & E-ISSN: 0976-8858, Volume 3, Issue 2, 2012, pp.-147-151


圖四、油甘果與其他蔬果抗氧化力比較
資料來源:The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide. Nutrition Journal 2010  9:3

 

油甘的種植
油甘喜歡太陽與通風,對土壤與灌溉要求也高,因此適合生長在日照充足與水質良好的山上森林中,樹重奏農場耕作之初,就埋下了永續種籽,以酵道自然農法灌溉土壤,絕不使用農藥化肥與化學除草劑。讓土壤中的微生物、微量元素和礦物質互相平衡照顧,同時也淨化水源;並以三層立體種作,在油甘果樹的中間,種植較矮的葉菜根莖類,增加生物多樣性,讓作物元氣飽滿,一起對應季節變化,讓土地復甦,也讓動物能好好的一起生活,天地 人 環境 動植物 一起重奏。








 

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